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Cuisiner les plantes sauvages du jardin

Cuisiner les plantes sauvages du jardin

Name: Cuisiner les plantes sauvages du jardin
Brand: Recyclivre
Author: Titiane Haton
ISBN: 9782379223471

Titiane Haton

08/02/2024
Ulmer

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Couverture de Cuisiner les plantes sauvages du jardin par Titiane Haton

Résumé

Mauve, pimprenelle, pissenlit, gaillet gratteron : elles poussent spontanément quasiment partout, mais savez-vous les reconnaître ? La cueillette de plantes sauvages est non seulement un art ancestral, mais aussi une façon de (ré)apprendre à voir la vie des plantes qui nous entourent, et de les intégrer à nos assiettes, pour leur incroyable richesse en goût et en nutriments. Dans ce livre, Titiane Haton dresse le portrait de 21 plantes très communes sous nos latitudes, et propose 26 recettes pour les cuisiner : crêpes au sirop de benoîte, velouté à la cardamine, chips d'ortie ou onigiris à la mauve...