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Recyclivre, l'occasion fait le lien

Le Conservatoire de la tomate : savoir-faire à La Bourdaisière : 50 variétés à cultiver

Louis Albert de Broglie
  • 12/03/2026
  • Ulmer
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Couverture de Le Conservatoire de la tomate : savoir-faire à La Bourdaisière : 50 variétés à cultiver par Louis Albert de Broglie

Résumé

Le propriétaire du château de La Bourdaisière, en Touraine, et le chef jardinier du Conservatoire national de la tomate, qui abrite une collection de 800 variétés de tomates, relatent l'histoire de ce fruit, puis présentent des techniques pour le cultiver, du semis à la récolte. Des recettes sont également proposées : gaspacho andalou, croque pomodori, carpaccio, tiramisu, entre autres.

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