Le présent Dictionnaire propose un outil à la fois scientifique et de vulgarisation, informatif et pédagogique, à tous ceux, qui, dans le secteur du tourisme, élus, décideurs et professionnels, étudiants et chercheurs, sont en quête de connaissances relatives aux concepts et notions qui en déterminent l'élaboration, la gestion et la compréhension.
Il propose, à partir d'une liste de mots-clés, ainsi que de thèmes ou de termes y renvoyant, un panel de commentaires destinés à en présenter les problématiques et éléments essentiels, sous la forme de 360 fiches (pour 750 « entrées ») rédigées, dans une démarche pluridisciplinaire, par des spécialistes et experts, théoriciens et praticiens, du tourisme et de son droit.
Il en explore et analyse les principaux volets et développements, soumis aux aléas des événements et des mutations politiques, économiques, sociaux et environnementaux issus notamment de la mondialisation, dans le double espace français et francophone.
Conçu et rédigé dans cette perspective, il se veut au service des observateurs et des acteurs d'un phénomène qui a acquis une dimension planétaire, confronté à un avenir incertain, mais essentiel et incontournable, qui impacte toutes les sociétés et tous les territoires.
Jean-Marie Breton est Professeur émérite de droit public à l'université des Antilles (Guadeloupe), ancien Directeur du CREJETA (Centre de Recherches et d'Études Juridiques sur l'Environnement, le Tourisme et l'Aménagement), membre de l'Académie des Sciences d'Outre-Mer et Directeur de la collection Tourisme et écotourisme aux éditions Mare & Martin.
Jean-Luc Michaud est géographe, inspecteur général honoraire, président exécutif de l'institut Français du Tourisme, membre du Conseil national de la mer et du littoral. Il fut Directeur du tourisme, Professeur associé à l'université Paris 1 Panthéon-Sorbonne et au Cnam, et concepteur des Comptes satellites et du Code du tourisme.
