Un monde sans Paul Bocuse

Name: Un monde sans Paul Bocuse
Brand: Recyclivre
Author: Yves Rouèche
ISBN: 9782407026036

Yves Rouèche

14/11/2022
Editions Saint Honoré

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Couverture de Un monde sans Paul Bocuse par Yves Rouèche

Résumé

Les Meunier sont cuisiniers de père en fi ls depuis des générations dans le petit village de Condrieu. En 1910, un drame familial provoque la fuite de Georges Meunier. Il va exercer son talent de cuisinier pour les grands de ce monde dans les palaces de la Belle-époque, dans la brigade d’Auguste Escoffier à Londres et dans les cuisines du tsar Nicolas II à Saint-Pétersbourg, avant de se retrouver, après la Première Guerre mondiale, sur le plus grand paquebot français du début des années 1920, le Paris, qui va conduire à sa déchéance. Après la Seconde Guerre mondiale, son fi ls, Jean Meunier, formé par les plus grands chefs de l’époque, s’installe à Dijon, nouvelle capitale mondiale de la gastronomie, où il va connaître un destin fabuleux. Consacré « Cuisinier du siècle », il fait la gloire de la gastronomie dijonnaise et française. Véritable Dieu vivant, adulé par ses disciples, ce Jupiter de la cuisine moderne, à l’égo surdimensionné, doit aussi gérer une vie privée trépidante. Un roman historique, doublé d’une saga familiale, qui embarque le lecteur dans la grande cuisine française du XXe siècle, et le plonge dans les cuisines bourguignonnes et lyonnaises, sans jamais le laisser sur sa faim.