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Mafé, yassa et gombo : la cuisine africaine d'Alexandre

Mafé, yassa et gombo : la cuisine africaine d'Alexandre

Name: Mafé, yassa et gombo : la cuisine africaine d'Alexandre
Brand: Recyclivre
Author: Alexandre Bella Ola
ISBN: 9782412061602

Alexandre Bella Ola

19/11/2020
First Editions

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Résumé

Mafé, yassa et gombo

La cuisine africaine d'Alexandre

Plongez dans les cuisines de l'Afrique subsaharienne !

Découvrez les saveurs et les recettes de l'Afrique noire. Ces cuisines généreuses et riches en goûts, ce sont d'abord des ingrédients : arachide, igname, gombo, manioc, banane plantain, huile de palme... Sublimez ces produits qui invitent au voyage dans des recettes entre tradition et modernité : mafé, confit de canard à l'huile de palme, poulet DG, blanquette de veau à la togolaise, foutou d'igname à l'huile d'olive, yassa burger, boeuf bourguignon au gombo, jus de bissap...

Plus de 55 recettes inspirées des grands classiques de la gastronomie africaine et adaptées à nos cuisines européennes.