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Les boulettes de nos rêves : textures et techniques ultimes

Les boulettes de nos rêves : textures et techniques ultimes

Name: Les boulettes de nos rêves : textures et techniques ultimes
Brand: Recyclivre
Author: Déborah Dupont-Daguet
ISBN: 9782412106402

Déborah Dupont-Daguet

22/01/2026
First Editions

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Résumé

Les boulettes de nos rêves

Partez en quête de la boulette de vos rêves !

À la viande, au poisson, ou pourquoi pas végétarienne... En sauce, frite ou pochée... Fondez pour la boulette, moelleuse et savoureuse, qui s'invite désormais dans les cartes de tous les restaurants !

Des classiques boulettes à la sauce tomate aux très tendances falafels, en passant par les arancini et autres spécialités du monde, les boulettes se déclinent et se réinventent !

Près de 60 recettes gourmandes, avec : la participation de nombreux chefs invités qui ont bien voulu confier les petits secrets de leurs boulettes préférées.

Alors quelle sera la boulette de vos rêves ?