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Histoire(s) de la gastronomie. Vol. 2. Des chef(fe)s, des lieux et des livres (1870-1966)

Eric Glatre
  • 22/11/2024
  • Le Félin
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Couverture de Histoire(s) de la gastronomie. Vol. 2. Des chef(fe)s, des lieux et des livres (1870-1966) par Eric Glatre

Résumé

Après avoir convaincu les meilleures tables (des libraires) avec le premier volume de ses Histoire(s) de la gastronomie consacré au XIXe, Éric Glatre nous invite à poursuivre son savoureux voyage en découvrant 20 moments clés qui révolutionnèrent la cuisine au XXe siècle.

Mangeait-on mieux sur le Titanic, chez Maxim's ou dans les routiers de la Nationale 7 ? Les Mères lyonnaises cuisinaient-elles mieux qu'Auguste Escoffier ou Prosper Montagné ? Quels sont les meilleurs livres de cuisine de tous les temps ? Les plus grands gastronomes ? Les meilleures brasseries ? Vous trouverez toutes les réponses, et bien plus, dans l'univers exquis et épicé de ce nouveau volume des Histoire(s) de la Gastronomie. Préparez-vous à un festin littéraire qui vous fera saliver d'envie !

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