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Le goût de l'Italie : lasagnes et raviolis

Eckart Witzigmann
  • 02/04/2001
  • Marabout
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Couverture de Le goût de l'Italie : lasagnes et raviolis par Eckart Witzigmann

États des livres

Résumé

Tout pour réussir les raviolis et les lasagnes : les différentes qualités de farines, les types de fromages, de gratins, les différentes sauces... Les 60 recettes sont classées en fonction de la garniture : légumes, champignons, crustacés et fruits de mer, viande. Un chapitre est consacré aux pâtes sucrées à garnir de cerises, d'abricots ou d'amandes...

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