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Pizza et fougasses

Carlo Bernasconi
  • 02/04/2001
  • Marabout
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Couverture de Pizza et fougasses par Carlo Bernasconi

Résumé

Découvrir le goût authentique de la pizza italienne, mais aussi de ses différentes variantes, ainsi que la fougasse, un pain spécial assez proche de la pizza.

Apprendre, grâce à des pas à pas illustrés, le tour de main pour faire soi-même une pâte classique ou au levain et préparer ainsi du pain à l'anis, au fenouil, à la tomate séchée... une piadina, ou une fougasse aux olives.

Des garnitures aux couleurs de l'Italie : olives, tomates, sardines, mozzarella, ou encore aromates... agrémentent ces pains spéciaux tout en finesse.

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