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Cèpes, morilles et cie

Delphine de Montalier
  • 12/09/2007
  • Marabout
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Couverture de Cèpes, morilles et cie par Delphine de Montalier

États des livres

Résumé

Cèpes Morilles et cie

Avec près de 30 recettes gourmandes, simples et originales, voici de quoi régaler toute la famille et épater vos convives ! À vous de choisir : cêpes, girolles, bolets, morilles, mousserons, portobello, truffes, chanterelles, shiitake... Et champi de Paris !

Champi-mozza, champi croquants, carpaccio de champi, tarte champi-parmesan, feuilletés aux cèpes, terrine poulet-girolles, poulet aux morilles, Saint-Jacques aux girolles, poêlée de cèpes, pommes sautées champi des bois, poêlée de saison, risotto bon marché, raviolis champi-bruccio, champi farcis, portobello au pesto, purée à la truffe, purée de champi, velouté, bouillon thaï, soupe miso-shiitake, sauce aux cèpes, pesto, confit de champignons...

Sans oublier le mode d'emploi pour récolter, nettoyer et cuisiner vos champignons.

Prix  4,40 €

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