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Fou de pâtisserie : 40 des plus grands chefs pâtissiers : 85 recettes iconiques

Claire Pichon
  • 24/10/2018
  • Marabout
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Couverture de Fou de pâtisserie : 40 des plus grands chefs pâtissiers : 85 recettes iconiques par Claire Pichon

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Résumé

Fou de Pâtisserie, le magazine iconique de la pâtisserie française, invite pour son premier ouvrage les 40 pâtissiers les plus prestigieux à partager leurs interprétations des grands classiques tels que le saint-honoré, le paris-brest, le mont-blanc, le mille-feuille ou encore la religieuse...

L'ouvrage de référence pour tous les fous de pâtisserie !

Chacun des 17 chapitres présente un dessert « mythe » de la pâtisserie française avec :

  • une recette emblématique élaborée par un chef et découpée en pas-à-pas ;
  • trois déclinaisons créatives et originales ;
  • un zoom sur les ingrédients et ustensiles indispensables ;
  • une interprétation « maison » prête en un rien de temps !

400 pages de recettes, de pas-à-pas, de décryptages et de conseils.

Prix  23,53 €

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Livré à partir du 4 septembre

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