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Bouillon : les recettes cultes des bouillons parisiens

Bouillon : les recettes cultes des bouillons parisiens

Name: Bouillon : les recettes cultes des bouillons parisiens
Brand: Recyclivre
Author: Pierre Moussié
ISBN: 9782501136365

Pierre Moussié

31/10/2018
Marabout

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Résumé

Bouillon

Les recettes cultes des bouillons parisiens

Héritage parisien, le Bouillon Pigalle s'inspire des « bouillons » créés au milieu du XIX^e siècle. Des tables XXL démultipliées à la chaîne, partout en France, où consommés reconstituants et bas morceaux s'offraient en quantités de façon à garantir prix bas et service de qualité.

Et si vous aussi vous connaissiez cette effervescence, chez vous ? Pourquoi ne pas vous laissez tenter par de grandes tablées ? De celles qui n'en finissent pas de s'étaler en heures et en plats de traditions ménagères ? Découvrez les coulisses du Bouillon Pigalle et les petits secrets de ses équipes pour préparer comme il se doit, à prix doux, un repas pour 10 et beaucoup plus, tout en faisant partie de la fête à l'instant « b », comme bouillon !