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Le petit manuel du chou : faire ses choux maison comme chez le pâtissier

Mélanie Dupuis
  • 18/11/2020
  • Marabout
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Couverture de Le petit manuel du chou : faire ses choux maison comme chez le pâtissier par Mélanie Dupuis

Résumé

Le petit manuel du chou

Comprendre apprendre & maîtriser 40 recettes à base de chou comme chez le pâtissier

Les recettes de base pour réaliser des choux

Pâte à choux - Ganache - Craquelin
Crème diplomate - Glaçage
Éclair au café - religieuse au chocolat
Paris-Brest - Éclair cacahuètes
Chou gianduja-citron - Chounut choco-pécan

Pour tous ceux qui rêvent d'un chou gourmand et généreux

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