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On va déguster Paris : l'encyclopédie qui dévore la capitale à pleines dents

François-Régis Gaudry
  • 22/10/2025
  • Marabout
5/5 (1 avis)
Couverture de On va déguster Paris : l'encyclopédie qui dévore la capitale à pleines dents par François-Régis Gaudry

Résumé

On va déguster

Paris

Entouré de ses fidèles compagnons de route, François-Régis Gaudry s'attaque à la capitale !

On va déguster Paris, c'est à la fois...

Un mode d'emploi

Tout ce qu'il faut savoir pour croquer Paris

Une encyclopédie

255 sujets sur les lieux, les personnages et les événements historiques qui ont façonné la gastronomie parisienne

Un guide gastronomique

2 050 adresses de restaurants et de commerces de bouche

Un répertoire de recettes

88 classiques parisiens : blanquette de veau, paris-brest, croque-monsieur, sauce Bercy...

Un inventaire du terroir

Tous les produits franciliens : chou de Pontoise, asperge d'Argenteuil, miel du Gâtinais, brie de Meaux...

Un carnet de dégustation

Nos bancs d'essai des meilleurs burgers, oeufs mayo, steaks tartares, pizzas, couscous, macarons...

L'encyclopéguide gourmand de Paris !

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