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Stoemp ! : récits et recettes de la cuisine bruxelloise

Stoemp ! : récits et recettes de la cuisine bruxelloise

Name: Stoemp ! : récits et recettes de la cuisine bruxelloise
Brand: Recyclivre
Author: Albert Verdeyen
ISBN: 9782507000479

Albert Verdeyen

07/05/2009
La Renaissance du livre

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Couverture de Stoemp ! : récits et recettes de la cuisine bruxelloise par Albert Verdeyen

Résumé

Le stoemp porte en lui le pouvoir des origines : celui qui inéluctablement nous ramène à la nostalgie de temps passés, de notre enfance et de la part d'innocence que nous y avons tous laissée. Mais il ne faudrait pas s'y méprendre et reléguer le stoemp au rang de «classique» passéiste, ronronnant comme un gros matou dans son panier au coin du feu. Le stoemp est vivant et, s'il se décline encore selon les variétés de recettes que nous a transmis la tradition, il se réinvente aujourd'hui pour mieux répondre à nos vies, à nos envies, et pour mieux nous surprendre. Albert Verdeyen renouvelle le genre en s'inspirant certes du passé et en respectant les traditions. Mais en parant ce plat classique d'atours inattendus, il parvient à ajouter à une noblesse naturelle la surprise de la rencontre et du contraste.