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Les herbes aromatiques de A à Z : histoire, utilisation, recettes

Les herbes aromatiques de A à Z : histoire, utilisation, recettes

Name: Les herbes aromatiques de A à Z : histoire, utilisation, recettes
Brand: Recyclivre
Author: Katrin Wittman
ISBN: 9782603019986

Katrin Wittman

03/04/2014
Delachaux et Niestlé

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Couverture de Les herbes aromatiques de A à Z : histoire, utilisation, recettes par Katrin Wittman

Résumé

Depuis des siècles, les herbes aromatiques (feuilles, tiges, fleurs) sont appréciées pour leurs vertus gustatives ou médicinales. Symbole de bonne santé, elles permettent aussi de parfaire le goût d'un aliment ou de revisiter une recette traditionnelle.

Un guide pratique, organisé sous forme de fiches, pour :

Découvrir 70 herbes avec leurs principales propriétés et caractéristiques (origine, saveur, arôme)
Apprendre à les utiliser et les conserver de manière optimale
Savoir les identifier, les récolter, les cultiver ou les choisir dans le commerce

Des recettes simples et appétissantes, des suggestions de mélanges et de préparations complètent utilement ce guide.