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Trois étoiles au Michelin : une histoire de la haute gastronomie française et européenne

Trois étoiles au Michelin : une histoire de la haute gastronomie française et européenne

Name: Trois étoiles au Michelin : une histoire de la haute gastronomie française et européenne
Brand: Recyclivre
Author: Jean-François Mesplède
ISBN: 9782700024685

Jean-François Mesplède

27/04/2004
Gründ

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Couverture de Trois étoiles au Michelin : une histoire de la haute gastronomie française et européenne par Jean-François Mesplède

Résumé

J'ai trouvé l'idée de Jean-François Mesplède d'écrire l'histoire du Michelin très séduisante. Je l'ai encouragé en pensant que ce serait le premier guide qui mettrait tout le monde d'accord, puisqu'on y trouverait tous les restaurants qui ont marqué l'histoire.

Au terme d'une enquête riche en découvertes et grâce à un magnifique travail de recherche, voilà un ouvrage de référence très documenté sur la cuisine française et européenne.

Je m'en réjouis et félicite l'auteur de nous proposer cette saga des étoiles. Grâce à lui, chacun de nous qui aimons et respectons les bonnes tables, ne mourra pas idiot !

Paul Bocure