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La cuisine et la table au siècle d'Aliénor d'Aquitaine

La cuisine et la table au siècle d'Aliénor d'Aquitaine

Name: La cuisine et la table au siècle d'Aliénor d'Aquitaine
Brand: Recyclivre
Author: Philippe Gillet
ISBN: 9782701014579

Philippe Gillet

17/05/2004
Beauchesne

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Couverture de La cuisine et la table au siècle d'Aliénor d'Aquitaine par Philippe Gillet

Résumé

La cuisine et la table au siècle
d'Alienor d'Aquitaine

En l'année 1204, la vie exceptionnelle d'Alienor d'Aquitaine s'achevait en l'Abbaye de Fontevraud. Huit cents ans plus tard, en mai 2004, un dîner de fête élaboré à partir de recettes datant des XI^e, XII^e et XIII^e siècles a été donné dans le grand réfectoire de l'Abbaye.

La publication de ce livre, qui évoque l'alimentation au siècle d'Alienor, célébrait cet événement unique. Les recettes du « Banquet Alienor » occupent la seconde partie de l'ouvrage. Accompagnées de tous les conseils pratiques permettant leur réalisation dans nos cuisines contemporaines, elles donnent aux lecteurs d'aujourd'hui la possibilité de cuisiner eux-mêmes quelques mets servis au cours des fêtes courtoises médiévales.