Résumé
Rend hommage à des talents qui se refusent à croire que "tout a été déjà cuisiné". Il s'agissait de trouver des accords inédits et convaincants : salade d'algues servie avec un whisky Islay, pintade chaponnée aux senteurs de pelargonium...
Caractéristiques
- Éditions : Calmann-Lévy
- Auteur : Jean-François Abert
- Nombre de pages : 250
- ISBN : 9782702123232
- Date de publication : 1 janvier 1994
- Dimensions (L x H x E cm) : 14 X 21 X 2
- Poids (g) : 305
- Reliure : Broché
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