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Recyclivre, l'occasion fait le lien

Ma cuisine des champignons

Régis Marcon
  • 03/10/2001
  • Calmann-Lévy
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Couverture de Ma cuisine des champignons par Régis Marcon

Résumé

Comment cueillir et reconnaître les champignons, préparer les truffes, nettoyer les morilles ou cuisiner les cèpes ? Petits flans aux trois champignons, beignets de tomates aux mousserons, salade aux cèpes, pommes et châtaignes flambées, chutney de chanterelles, brochettes de Saint-Jacques à la morille des pins et au romarin, une étonnante glace aux cèpes, une renversante crème aux morilles... Au total, plus de quatre-vingts créations originales et les photos alléchantes de Philippe Barret pour une escapade gourmande en Auvergne.

La référence pour tous les amateurs de champignons !

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