Résumé
Le point des connaissances médicales concernant l'un des produits importants de notre alimentation, le sucre ou saccharose. Une approche multidisciplinaire par 14 spécialistes de renom. S'adresse aux nutritionnistes, aux diététiciens et aux gastro-entérologues.
Caractéristiques
- Éditions : Doin
- Auteur : Bernard Messing
- Nombre de pages : 232
- ISBN : 9782704006496
- Date de publication : 1 janvier 1992
- Reliure : Relié
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