Résumé
Après un bref exposé historique de la découverte des vitamines et de leur classification sont décrits leur chimie, leur fonction biochimique, leurs transformations métaboliques et leurs mécanismes d'action. Pour étudiants en premier cycle.
Caractéristiques
- Éditions : Hermann
- Auteur : Michel Vilkas
- Nombre de pages : 168
- ISBN : 9782705662394
- Date de publication : 1 janvier 1994
- Dimensions (L x H x E cm) : 15 X 22 X 1
- Poids (g) : 238
- Reliure : Broché
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