Résumé
Une approche historique, sociale et culturelle d'un terroir à travers sa tradition culinaire et gastronomique. Les chefs alsaciens présentent eux-mêmes leurs meilleures recettes qui viennent compléter l'anthologie des plats traditionnels.
Caractéristiques
- Éditions : Privat SAS
- Auteur : Jean-Pierre Drischel
- Nombre de pages : 252
- ISBN : 9782708915510
- Date de publication : 1 janvier 1988
- Reliure : Broché
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