L'obésité, un mal américain qui grignote l'Europe : comment s'en préserver ?

Pour le docteur Jean-Jacques Cohen, endocrinologue-nutritionniste à l'hôpital Saint-Joseph à Marseille:

Jean-Claude Basdekis accomplit l'exploit d'écrire un traité plus que complet dans un domaine où souvent le charlatanisme côtoie l'illusoire.

Il tord le cou poliment aux méthodes «miraculeuses» qui aggravent finalement les troubles du comportement alimentaire et l'excès pondéral, et associe des bases scientifiques solides à la pratique quotidienne d'une alimentation facilement adaptable par chacun d'entre nous.

Référence dans la littérature foisonnante consacrée à l'obésité, cet ouvrage doit être consulté par tout professionnel de santé intéressé par la nutrition, ainsi que par toute personne désirant rester en bonne santé, soucieuse de retrouver ou de maintenir son poids de forme.