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Moi, Nicolas Stohrer, pâtissier du roy rue Montorgueil au pied de Saint-Eustache à Paris

François Duthu
  • 10/11/1999
  • Lattès
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Couverture de Moi, Nicolas Stohrer, pâtissier du roy rue Montorgueil au pied de Saint-Eustache à Paris par François Duthu

États des livres

Résumé

Moi, Nicolas Stohrer, pâtissier, de Stanislas desgcgynski, loi de Pologne, nuis de louis XV, loi de France, ai formé, aujourd'hui, un ambitieuse dessein : je vais tenta de léguer a la postérité ce que ma longue vie m'a enseigné.

J'ai surtout désiré transmettre mes recettes et toues de main, de la Meringue a l'Ali-Baba, du Puits d'Amour au Mille-feuille, sans omettre de rappeler les usages et les gourmandises du temps jadis et tout a qui a fait ta telle réputation de ta maison Stohrer.

Ces mémoires apocryphes ont été imaginés par les maîtres actuels de la pâtisserie Stohrer-la plus ancienne de Paris - Pierre Liénard et François Duthu, et mis en forme par Claire Hauguel.

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