Volailles

Name: Volailles
Brand: Recyclivre
Author: Christine de Colombel
ISBN: 9782709815017

Christine de Colombel

26/02/2004
Sélection du Reader's Digest

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Couverture de Volailles par Christine de Colombel

Résumé

Comment bien manger contribue-t-il à une bonne santé ? Comment profiter de tous les bienfaits nutritionnels des aliments en les cuisinant ? Toutes les réponses figurent dans ce livre de recettes entièrement consacré aux volailles.

Des explications claires sur la nutrition et la diététique, des conseils d'achat et des astuces sur les modes de conservation et de cuisson.
Un éventail des différentes volailles : poulet, dinde, canard... mais aussi faisan, caille ou perdrix.
Des recettes alléchantes regroupées en grands classiques tels que le poulet rôti et en préparations plus exotiques, comme la fricassée de dinde à la mexicaine. Des plats à savourer à l'apéritif, en salade, en sandwich, des recettes rapides et des plats de résistance.
Les petits plus : des encadrés avec tous les apports nutritionnels (calories, vitamines, minéraux...) ; une rubrique pour en savoir plus sur un ingrédient ; des variantes pour chaque recette et un glossaire avec les principaux termes de diététique.

Faites-vous plaisir et, pour bien vivre, mangez bien !