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Epices : un monde de saveurs : 200 recettes

Michael Bateman
  • 14/10/2004
  • Sélection du Reader's Digest
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Couverture de Epices : un monde de saveurs : 200 recettes par Michael Bateman

Résumé

Piquantes, sucrées, amères... les épices parfument et envoûtent le palais des gourmets et des amateurs de cuisine du monde.

· Tous les pays du monde - Inde, Brésil, Afrique du Sud... - dans votre assiette.

· 200 recettes exotiques et délicieuses mettent parfaitement en valeur les multiples saveurs des ingrédients qui les composent.

· Plus de 60 épices et aromates, regroupés par ordre alphabétique, livrent leurs secrets pour réussir des plats aux accords harmonieux: gingembre, cannelle, piment... mais aussi graines de pavot, cardamome ou cumin.

Le mélange parfait entre informations culinaires, botaniques et historiques, illustré de savoureuses anecdotes et de recettes gourmandes!

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