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Cuisine chinoise

Cornelia Schinharl

24/02/2005
Vigot

Couverture de Cuisine chinoise par Cornelia Schinharl

Résumé

Le porc à l'aigre-douce, le poulet à l'alcool de riz, le poisson au gingembre à la vapeur sont autant de recettes simples et délicieuses qui raviront les as de la cuisine chinoise ... et tous ceux qui ont l'intention de le devenir. Pour que les profanes puissent s'initier facilement, ce petit livre vous donne en outre toute une foule d'informations sur les ingrédients, ustensiles, techniques culinaires etc.

Comment dresser les mets chinois et les déguster
Les modes de cuisson : sauté, au wok, à la vapeur...
Des desserts express, pour finir sur une note sucrée

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