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Ferme, entreprise, famille : grande exploitation et changements agricoles : Les Chartier, XVIIe-XIXe siècle

Jean-Marc Moriceau
  • 12/04/1995
  • EHESS
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Couverture de Ferme, entreprise, famille : grande exploitation et changements agricoles : Les Chartier, XVIIe-XIXe siècle par Jean-Marc Moriceau

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Résumé

A partir de l'analyse de la trajectoire d'une dynastie de fermiers au nord de Paris, l'étude fait apparaître les transformations du système de la grande culture : techniques de production, orientations commerciales, emploi, crédit.

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