Sciences appliquées à la nutrition et aux équipements, CAP-BEP métiers de l'hôtellerie, de l'alimentation de la restauration : CAP APR-BEP option ATA
Sylvie Morançais- 13/06/2006
- Casteilla
Résumé
Des activités à réaliser par l'élève qui abordent les thèmes des constituants biochimiques des aliments, la nutrition, et la qualité alimentaire.
Caractéristiques
- Éditions : Casteilla
- Auteur : Sylvie Morançais
- Nombre de pages : 166
- ISBN : 9782713527630
- Date de publication : 13 juin 2006
- Dimensions (L x H x E cm) : 21 X 30 X 1
- Poids (g) : 412
- Reliure : Broché
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