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Le mangeur alsacien : 2.000 ans de gastronomie

Jean-Louis Schlienger
  • 20/11/2000
  • Nuée bleue
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Couverture de Le mangeur alsacien : 2.000 ans de gastronomie par Jean-Louis Schlienger

États des livres

Résumé

Ouvrage commun d'un médecin et d'un historien, cette histoire de l'alimentation, publiée pour la première fois dans la collection Bibliothèque alsacienne, permet de découvrir la cuisine d'une Alsace riche et féconde. Près de 100 recettes racontent la gastronomie et la cuisine en Alsace de l'époque romaine aux années 30.

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