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Le mangeur lorrain : l'art du bien manger à l'époque des Lumières

Le mangeur lorrain : l'art du bien manger à l'époque des Lumières

Name: Le mangeur lorrain : l'art du bien manger à l'époque des Lumières
Brand: Recyclivre
Author: François Moulin
ISBN: 9782716506304

François Moulin

15/09/2004
Nuée bleue

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Couverture de Le mangeur lorrain : l'art du bien manger à l'époque des Lumières par François Moulin

Résumé

Puisant dans les richesses de son terroir, la Lorraine a toujours su s'ouvrir aux saveurs du Midi et de l'Orient. Plus tard, le roi Stanislas, amateur de bonne chère, porta la gastronomie lorraine à son apogée, en faisant travailler les meilleurs artistes et artisans de la table. Véritable éloge de l'art de vivre «à la lorraine», cet ouvrage de François Moulin raconte avec force détails l'histoire colorée de la gastronomie des Lumières, celle qui donna naissance à notre cuisine savoureuse et parfumée d'aujourd'hui.

Avec les meilleures recettes du Siècle des Lumières

Pour illustrer ce «traité» de l'art du bien manger lorrain, Michel Million présente cinquante mets de l'époque du roi Stanislas. Classiques ou mises au goût du jour, recettes oubliées valorisant les produits de la terre et des rivières, ces plats constituent autant d'étapes d'un voyage en Lorraine gourmande.