Palais royal : à la table des rois

Name: Palais royal : à la table des rois
Brand: Recyclivre
Author: Alina Cantau
ISBN: 9782717726695

Alina Cantau

22/10/2015
Bibliothèque nationale de France

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Couverture de Palais royal : à la table des rois par Alina Cantau

Résumé

De François I^er à Napoléon III, en passant par Louis XIV et Bonaparte, Palais royal invite les gourmands d'images et d'histoire à découvrir la cour de France sous un autre jour : quand elle passe à table.

Au fil des siècles et des règnes, la culture culinaire évolue. Les voyages et leur cortège de découvertes viennent métisser les repas, au gré des échanges diplomatiques, des mariages princiers et du commerce. Mais toujours la gastronomie est affaire de plaisir.

Comme l'écrit Guy Martin qui signe ici la préface, le palais naît d'une sensibilité, à la fois personnelle et collective, qui se cultive.

À l'origine de la « cuisine française », les tables royales de France posaient les bases de ce qui allait faire sa renommée.