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Alléno : 101 créations culinaires

Yannick Alléno

25/11/2009
Glénat

Couverture de Alléno : 101 créations culinaires par Yannick Alléno

Résumé

Des recettes raffinées se déclinant entre amuse-bouches, entrées froides et chaudes, poissons, crustacés, viande et volaille. Avec pour chaque plat une proposition de vins et de champagne par N. Rebut, le sommelier du Meurice, dont Y. Alléno est le chef. Prix spécial du jury Pierre-Christian Taittinger 2010.

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