Le chocolat selon Bernachon : 80 recettes de chocolats et gourmandises
Stéphane Deligeorges- 25/11/2009
- Glénat
Résumé
Cet ouvrage révèle les mystères et la science du chocolat à travers l'histoire de la famille Bernachon, seuls chocolatiers français à travailler la fève de cacao. Contient 80 recettes de chocolats et pâtisseries proposés dans leurs boutique et salon de thé à Lyon.
Caractéristiques
- Éditions : Glénat
- Auteur : Stéphane Deligeorges
- Nombre de pages : 256
- ISBN : 9782723464673
- Date de publication : 25 novembre 2009
- Dimensions (L x H x E cm) : 24 X 32 X 2.5
- Poids (g) : 1826
- Reliure : Broché
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