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L'Ambroisie : Paris

Philippe Rossat

05/12/2012
Glénat

Couverture de L'Ambroisie : Paris par Philippe Rossat

Résumé

Institution de la gastronomie parisienne, ce restaurant, installé place des Vosges, est considéré à travers le monde comme le plus beau des trois-étoiles. Mathieu et Bernard Pacaud y réalisent, depuis 1986, une cuisine au service de produits d'exception. Ce livre dévoile certaines recettes et met en lumière cette maison mythique. Prix Pratique 2013 (La Nuit du livre).

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