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Le guide de la cuisine sous vide 2.0 et de la cuisson basse température : plus de 150 recettes étape par étape et plus de 500 combinaisons temps & température : 88 légumes, 26 morceaux de viandes et poissons, 46 fruits

Le guide de la cuisine sous vide 2.0 et de la cuisson basse température : plus de 150 recettes étape par étape et plus de 500 combinaisons temps & température : 88 légumes, 26 morceaux de viandes et poissons, 46 fruits

Name: Le guide de la cuisine sous vide 2.0 et de la cuisson basse température : plus de 150 recettes étape par étape et plus de 500 combinaisons temps & température : 88 légumes, 26 morceaux de viandes et poissons, 46 fruits
Brand: Recyclivre
Author: Karsten Tanggaard
ISBN: 9782812321580

Karsten Tanggaard

03/01/2024
Chêne

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Couverture de Le guide de la cuisine sous vide 2.0 et de la cuisson basse température : plus de 150 recettes étape par étape et plus de 500 combinaisons temps & température : 88 légumes, 26 morceaux de viandes et poissons, 46 fruits par Karsten Tanggaard

Résumé

Le guide ultime de la cuisine sous vide et de la cuisson à basse température pour amateurs débutants et professionnels.

Plus de 150 recettes étape par étape.
Plus de 500 combinaisons temps & température testées et validées.
Des conseils sur la qualité des produits utilisés.
Des photographies exclusives montrant les ingrédients à différents stades de cuisson, et permettant de choisir la texture idéale et le goût parfait.