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Le produit à l'honneur : La Place de Mougins

Denis Fétisson
  • 28/05/2014
  • Glénat
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Couverture de Le produit à l'honneur : La Place de Mougins par Denis Fétisson

États des livres

Résumé

Dans son restaurant gastronomique, le chef étoilé D. Fétisson perpétue en les modernisant les traditions de la cuisine provençale. Chaque mois, il travaille un produit de saison, qu'il décline de l'amuse-gueule au dessert. Cet ouvrage présente ses trouvailles et ses secrets autour de douze produits du terroir.

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