Résumé
L'histoire du plus grand abattoir de Paris. Une même capitale, celle de la viande; deux mondes : d'un côté, la cité du négoce, de la foire aux bestiaux, de l'autre celui des tueurs, du sang des bêtes, de la mort. Riche iconographie.
Caractéristiques
- Éditions : Atlas
- Auteur : Gérard Ponthieu
- Nombre de pages : 144
- ISBN : 9782731205787
- Date de publication : 1 janvier 1987
- Poids (g) : 910
- Reliure : Broché
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