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Cuisines et cuisiniers : de l'Antiquité à nos jours

Marie-Laure Verroust
  • 21/09/1999
  • La Martinière
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Couverture de Cuisines et cuisiniers : de l'Antiquité à nos jours par Marie-Laure Verroust

Résumé

Une promenade guidée à travers les cuisines d'hier et d'aujourd'hui, à la fois exploration historique et sociologique. Les auteurs offrent également un regard esthétique en s'attardant sur le design et la décoration au fil des siècles. Des cuisines de Fontevraud à celle de Troisgros, une vision de ces pièces bourdonnantes, peuplées de marmitons, de fourneaux et d'ustensiles.

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