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Recyclivre, l'occasion fait le lien

Gagnaire : sucré-salé

Bénédict Beaugé
  • 19/09/2003
  • La Martinière
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Couverture de Gagnaire : sucré-salé par Bénédict Beaugé

Résumé

J.-L. Bloch Lainé a pris des photographies de recettes salées ou sucrées de Pierre Gagnaire, des photographies sur lesquelles le chef parisien, trois étoiles au guide Michelin, a déroulé le fil de sa pensée : des mots, des paroles pour montrer toute la poétique d'un plat qui se déploie, avec ses recherches, ses attentes, ses cheminements.

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