Les meilleures recettes de champignons

Name: Les meilleures recettes de champignons
Brand: Recyclivre
Author: Jean-Pierre Fombeur
ISBN: 9782732442990

Jean-Pierre Fombeur

02/09/2010
La Martinière Atelier Saveurs

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Couverture de Les meilleures recettes de champignons par Jean-Pierre Fombeur

Résumé

Poulet aux morilles, médaillon de lotte aux trompettes, cassolettes d'escargots aux bolets, coulemelles panées, pied de mouton aux encornets... Les meilleures recettes de champignons, ce sont 82 recettes gourmandes et familiales pour cuisiner les champignons de nos régions. Passionné de mycologie, Jean-Pierre Fombeur détaille 17 espèces courantes et donne à chaque fois des conseils de prudence dans la cueillette et bien sur tous ses secrets pour réussir chacune de ses recettes.