Les XIXe et XXe sont les siècles de la
technologie, une période glorieuse
où les grands transports ont connu
un essor sans précédent. Ces
transports mythiques ont fait rêver
des générations entières. Les grands
express américains filent vers
le Pacifique, traversant les plaines
et franchissant les précipices, tandis
que les Orient-Express ou Taurus-Express
rejoignent à toute vapeur
Istanbul, Le Caire ou Bassora.
Le paysage défile derrière les vitres :
à l'intérieur, dans un décor de velours
et d'acajou, les verres de cristal tintent
et les soles meunières sont servies
sur des plateaux d'argent. En mer,
par tous les temps et même
en pleine tempête, le rituel des repas
est respecté à la lettre, dans de
fastueuses salles à manger, sous des
verrières gigantesques et des hauteurs
sous plafond vertigineuses. Dans les
airs, des menus signés par des chefs
étoilés ont également fait rêver bien
des voyageurs.
Cuisine à bord conte la petite et
la grande Histoire de ces transports
mythiques internationaux. Des récits
d'écrivains voyageurs, de Jules Verne
à Agatha Christie en passant par
Marcel Proust, ponctuent cette histoire
de témoignages pris sur le vif.
Quand les voyages rencontrent
la gastronomie et la littérature,
le rêve est là.
