500 recettes indiennes exquises ! Toutes les merveilles de cette gastronomie légendaire réunies pour vous : amuse-bouches, entrées, kebabs et curries en tout genre, chutneys... Quels parfums ! Quelles saveurs !
¤ Les ingrédients de base (épices, lentilles, farines diverses, paneer, tamarin, yaourt...).
¤ Un large panorama de tout ce qui se déguste en Inde : poisson, crevettes, agneau, poulet, légumes frais et secs, riz parfumé, graines germées, fromage, fruits, crêpes...
¤ Des recettes simples à réaliser qui séduiront tous vos convives, et dont les seuls noms mettent l'eau à la bouche : soupe de concombre au yaourt, champignons farcis tandoon, tikkas de poisson à la menthe, poulet masala, agneau aux graines de sésame, crevettes au gingembre, paneer au piment, aubergines frites, méli-mélo de dals, salade de pois chiches aux oignons, chutney de mangue, confit de tomates aux épices...
