Recyclivre, l'occasion fait le lien

Les éclairs

Christophe Adam
  • 24/09/2015
  • La Martinière
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Couverture de Les éclairs par Christophe Adam

États des livres

Résumé

Christophe Adam nous propose un workshop sur sa pâtisserie fétiche : l'éclair ! Ce petit gâteau demande une certaine technicité et grâce à cette leçon, vous pourrez réaliser des éclairs aussi beaux que ceux du chef.

Recettes de base : pâte à choux et craquelin, glaçages, décors, fourrage...

Recettes classiques : éclairs vanille, café, chocolat, citron...

Recettes inédites : éclairs duo Saint-Valentin, framboise-passion, caramel-gavotte, pistache-orange, chou praliné...

600 photographies pour ce premier opus de la collection «Workshop» signé Christophe Adam.

Prix  13,88 €

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