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Recyclivre, l'occasion fait le lien

Pains : de la baguette à la pita

Linda Collister
  • 29/10/2007
  • De Vecchi
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Couverture de Pains : de la baguette à la pita par Linda Collister

Résumé

Linda Collister nous entraîne dans un délicieux voyage à la découverte des meilleurs pains du monde (bagel, ciabatta, pain de campagne, pain de seigle allemand, nann, chapatti...) et nous livre de nombreux conseils en commençant par les bases : le choix de la farine, la confection du levain, le pétrissage de la pâte. De plus, pour une meilleure compréhension, elle choisit souvent de procéder avec des pas à pas. Une lecture indispensable pour découvrir les joies du pain « fait maison » !

« La simple signature de Linda Collister sur un livre de cuisine est une garantie de grande qualité. » The Guardian.

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