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Le boeuf des mots et des saveurs

Sophie Denis
  • 26/02/1999
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Couverture de Le boeuf des mots et des saveurs par Sophie Denis

Résumé

A travers 400 mots classés par ordre alphabétique, cet ouvrage nous convie à une promenade dans les traditions agricoles du passé, au coeur des aspects économiques actuels de l'élevage du boeuf et de la commercialisation de sa viande, ainsi que la découverte de ses infinies possibilités gastronomiques.

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