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Citrouilles et potirons

Vreni Walther-Schärz
  • 15/10/1998
  • Auzou
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Couverture de Citrouilles et potirons par Vreni Walther-Schärz

Résumé

Pour mieux connaître les différentes sortes de cucurbitacées, d'origine sud-américaine, de la courge spaghetti au potiron et à la citrouille traditionnelle. Si leur principale utilisation culinaire est celle des soupes et des potages, on découvrira qu'ils s'adaptent aussi aux entrées, hors-d'oeuvre, plats principaux et même aux desserts.

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