La cuisine française est réputée pour être
la meilleure et la plus variée du monde,
car chaque région possède ses spécialités
traditionnelles. Mais les nombreux ingrédients
tarephs qui la composent ont souvent
découragé les «chefs» en herbe,
c'est pourquoi l'auteur a voulu les réconcilier
ici avec cette merveilleuse cuisine et présenter
quelques grands classiques comme le steak
au poivre, le canard à l'orange, le veau
à la normande, revus et corrigés,
mais aussi des recettes moins connues,
souvent plus légères, telles des salades
ou des poissons.
Elle insiste également sur les entrées
au fromage, extrêmement variées, souvent
oubliées et pour finir, présente un grand
nombre de desserts, tous neutres,
qui convaincront les incrédules qu'un bon
gâteau ne contient pas obligatoirement
du beurre.
Vous pourrez ainsi proposer lors de vos repas
quotidiens, vos réceptions ou pendant les fêtes,
des plats traditionnellement français
et pourtant casher.
