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Aux pays des currys

Pierrette Chalendar
  • 15/02/2004
  • SAEP
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Couverture de Aux pays des currys par Pierrette Chalendar

États des livres

Résumé

Si les currys sont d'inspiration britannique, ils sont originaires d'Inde. Les Britanniques, habitués à manger des plats locaux durant leur occupation de l'Inde, perpétuèrent les goûts et les traditions de retour chez eux. Ils lancèrent donc la mode de plats relevés et hauts en couleurs qu'ils baptisèrent currys. Ils inventèrent également à ce moment-là une poudre de couleur ocre constituée de plusieurs épices : le curry de Madras.

D'origines variées, Inde, Birmanie, Sri Lanka, Afghanistan, Pakistan, mais aussi certaines en provenance de la Réunion, des Seychelles ou d'Afrique du Sud.

Un livre chaud dans lequel couleurs et saveurs se disputent la vedette.

Prix  6,11 €

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